PET NAT - Hajszan Neumann
- class='icon fill-body-bg'}
- 6 kopen
5 betalen
Specificaties
| Wijnhuis | Hajszan Neumann - Wenen (Natural) |
| Wijnjaar | 2023 |
| soort | Wenen |
| Type | Bubbels - Vin nature Zero Sulfites |
| Volume | 0.75 L |
| Druifsoort | Müller-Thurgau, Neuburger, Riesling |
| Wijnbouw | Natuurwijn |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'PET NAT - Hajszan Neumann'
NATURAL
Pet Nat 2023
— Kwaliteitsniveau: Pétillant Naturel
— Productie: biodynamisch, veganistisch
— Kelderstijl: Méthode Ancestrale
JAAR 2023
Na opnieuw een bijzonder lange, natte winter volgde een late knopvorming in mei en een zomerse lente, waarbij de knopvorming van de
wijnstokken weer zeer snel verliep. De bloei vond onder ideale omstandigheden plaats rond half juni, waarna een prachtige zomer volgde, in ieder geval tot eind juli. Augustus begon met een ongewoon koele, regenachtige fase in de eerste helft en kwam in de tweede helft weer op gang, maar met al koelere nachttemperaturen. Aan het einde van de maand was er een grootschalige hagelbui, maar de schade bleef toch vrij beperkt.
September was buitengewoon mooi, zodat men de druiven bij het rijpen letterlijk kon zien groeien. De oogst begon in de eerste dagen van september en kon dankzij het prachtige weer zeer snel vorderen. Op 12 oktober was uiteindelijk de laatste oogstdag. De hoeveelheden bleven iets achter bij de verwachtingen , maar de gradaties en kwaliteiten waren over de hele linie geweldig. Er kondigt zich een levendig jaar met veel potentieel aan.
BODEM
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van drie wijngaarden op de Weense Nussberg. Neuburger van de Ried Muckenthal, Müller-Thurgau van de Ried Weisleiten en Riesling van de Ried Preussen. De bodems bestaan uit verweerde schelpkalksteen met een hoog kleigehalte.
WIJNGAARD & KELDER
Nadat we sinds het oogstjaar 2015 een kleine reeks moutvergiste witte wijnen hadden geproduceerd, ontstond het idee om ook een mousserende wijn in een alternatieve stijl te maken. Net als al onze wijngaarden wordt ook deze volgens biodynamische richtlijnen bewerkt.
De druiven werden met de hand geplukt, geselecteerd en na een maceratietijd van ongeveer 3 uur voorzichtig geperst. De door bezinking geklaarde most werd in een stalen tank met behulp van spontane gist bijna volledig gefermenteerd en in het eindstadium van de gisting gebotteld, net zoals men storm in flessen zou bottelen en afsluiten. De uiteindelijke gisting vindt dan plaats in de fles en zo ontstaat koolzuur, vergelijkbaar met mousserende wijn. Na een half jaar in de fles werd de Pet Nat geschud en gegoerd, zodat hij niet zo extreem troebel is. Voor de dosering hebben we onze NATURAL Muskateller 2023 gebruikt en de fles daarna weer afgesloten.
WIJNBESCHRIJVING
In de neus wat peer en mango met een vleugje vlierbloesem. In de mond zeer sappig en stimulerend met sinaasappelschil en een beetje nootmuskaat. Puur drinkplezier met elegante zuurgraad en een fijne balans.
Het aanbod
Maak kennis met de wijnen van het wijnhuis Hajszan Neumann - Wenen (Natural)
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Hajszan Neumann - Wenen (Natural)
NATURAL WINES
Deze levendige wijnen, afkomstig van de koelere wijngaarden van Weens beroemdste wijngaardlocatie, de Nussberg, hebben subtiele hoekjes en kantjes. En dat is maar goed ook, want Hajszan Neumann staat voor natuurlijke, authentieke wijnen. Elke wijn heeft een karakteristieke ziel, die zich ontwikkelt vanuit de natuurlijke smaken van de druiven en het terroir. Dit alles komt tot stand dankzij de biodynamische teelt. Zacht en reductief werken in de wijnkelder in combinatie met onze biodynamische aanpak en het handwerk in de wijngaarden hebben ons ook naar oude wijnbereidingsmethoden geleid. Deze natuurlijke wijnen presenteren zich als stabiel, intens en expressief met gul fruit. Natuurlijke wijn wordt zeer lang op de schil vergist en wordt niet gevinifieerd of gefilterd.
Midden op de zuidkant van de Nussberg, tussen de wijngaarden van Ulm en Rosengartl, ligt de Gollin. Deze wijngaard heeft sinds 2017 de status van Erste Lage (Premier cru). Het terroir bestaat hier uit verweerde schelpkalksteen met een hoog kalk- en gemiddeld kleigehalte en lagen flysch met kwarts. Deze 50 jaar oude wijngaard baart een prentenboek Weissburgunder, veredeld met een groot houten vat.
De Haarlocke wijngaard - Nussberg
De Ried Haarlocke ligt op een hoog plateau op de Nussberg, naast de Kahlenbergerstrasse (weg). De bodem bestaat hier uit flysch met veel kwartsinsluitsels, een hoog kleigehalte en een extreem hoog kalkgehalte. Deze 40 jaar oude wijngaard produceert onze beste Grüner Veltliner.
De Steinberg wijngaard - Grinzing
In het westen, op de heuvel naast de Nussberg - het bovenste deel van Grinzing - ligt de Steinberg-wijngaard. Iets hoger en op het zuiden gelegen, heeft het terroir hier kleinere hoeveelheden zeekalk, maar veel alpine primair gesteente met geconcentreerde kwartsinsluitsels. Onze favoriete Riesling komt van deze bijzonder minerale bodem.
Wijngaard Weisleiten - Nussberg
De Weisleiten wijngaard omvat de hele achterkant van de Nussberg site, de kant die naar het noordoosten helt. Oorspronkelijk werd deze wijngaard als ondermaats beschouwd, maar door de verschuiving van het klimaat wint hij enorm aan betekenis. Het terroir is hier hetzelfde als aan de zuidkant van de Nussberg - flysch met schelpkalk - maar de rijping van de druiven is twee weken vertraagd, en een latere oogst met meer frisheid en zuurgraad is mogelijk ondanks de steeds warmer wordende zomers. Wij houden van de Gemischter Satz hier, en ook van de Grüner Veltliner en Zweigelt.
ZEE TERRAS
De Nussberg is een maritiem terras dat miljoenen jaren geleden door bewegingen van de zee werd gevormd. De bodem bevat uitgebreide kalkafzettingen van het oude zeeleven. De vorm van de Nussberg is het resultaat van herhaalde breuken op de top van de berg en de effecten van eb en vloed. Het massieve gesteente ligt tussen één en drie meter diep. In de ondoordringbare lagen van de lager gelegen wijngaarden bevinden zich periodiek mergel- en kleisedimenten, waardoor water kan worden opgeslagen dat de wijnstokken in droge perioden van water voorziet.
RELATIEGESCHENKEN & CADEAUBON
Nog op zoek naar een verrassing?
Laat vrienden, klanten, medewerkers genieten van een kwalitatieve fles wijn bij Leirovins. Met ons ruim en internationaal wijnengamma vindt u er vast een mooi relatiegeschenk. Of kies eenvoudig voor een leuke cadeaubon van Leirovins en trakteer uw relaties met een heerlijke wijn naar keuze.
