Domaine Des Deux Roches - Pouilly-Fuisse Les Crays
Wijnspecificaties
| Wijnhuis | Domaine Des Deux Roches - Mâcon |
| Wijnjaar | 2018 |
| Regio | Bourgogne - Pouilly-Fuissé |
| Type | Witte wijn |
| Volume | 0.75 L |
| Druifsoort | Chardonnay |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'Domaine Des Deux Roches - Pouilly-Fuisse Les Crays'
TERROIR
Dit perceel van 1,02 hectare Chardonnay werd aangeplant tussen 1969 en 1995 (9.000 stokken per hectare). Het is gelegen aan de voet van de rotswand van Vergisson, op 400 meter hoogte, met een zuidelijke oriëntatie en een helling van 25%. De ondiepe bodem is zeer kalkrijk en rijk aan ijzeroxide.
VINIFICATIE
De handmatig geoogste druiven worden via zwaartekracht in pneumatische persen geladen. We gebruiken lange perscycli om de aromatische finesse te behouden. De most wordt koud gestabiliseerd, vervolgens geklaard en in vaten gebracht voor de fermentatie. De rijping duurt 19 maanden: 11 maanden in vaten van 1 tot 3 jaar oud, gevolgd door 8 maanden in tank.
We gebruiken geen SO₂ bij de oogst; tijdens de rijping passen we het wel toe om de stabiliteit van de wijn te waarborgen.
STIJL
De goudkleurige wijn schittert met zilvergrijze reflecties, terwijl steenvruchten en kamperfoeliebloesem uit het glas exploderen.
Het aromatische palet is zeer breed en wordt ondersteund door een strak gestructureerde opbouw. De afdronk wordt gekenmerkt door mineraliteit, met een knapperige en watertandend verslavende finale.
Het aanbod
Maak kennis met de wijnen van het wijnhuis Domaine Des Deux Roches - Mâcon
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Domaine Des Deux Roches - Mâcon
De families Collovray en Terrier komen uit Davayé, een dorp, gelegen in het zuiden van Bourgondië, tussen de mooiste wijngaarden van de Mâconnais in de buurt van de kalksteenrotsen van Vergisson en Solutré.
De wijngaarden van de Mâconnais hebben hun wortels in de Gallo-Romeinse periode rond de 3de eeuw. De ontwikkeling ervan ging door onder de bescherming van de monniken die verbonden waren aan de Abdij van Cluny, tot 1660, toen Lodewijk XIV de wijnen van de Côte Mâconnaise aan zijn hof aannam.
Zo profiteert het meest zuidelijke deel van de Bourgondische wijngaarden van een uitzonderlijk terroir en klimaat dat de Chardonnay-druif sublimeert. Deze voorouderlijke cultuur geeft geboorte aan de beroemde Pouilly-Fuissé en Saint-Véran benamingen gelegen op de sites van Solutré-Pouilly, Fuissé en Vergisson.
Het is in het hart van dit prachtige terroir dat twee jeugdvrienden, Jean-Luc Terrier en Christian Collovray, in 1986 met hun vrouwen het Domaine des Deux Roches hebben opgericht. De naam werd gekozen in verband met hun percelen in de buurt van de rotsen van Vergisson en Solutré, geklasseerd als een grote natuurlijke en historische site.
RELATIEGESCHENKEN & CADEAUBON
Nog op zoek naar een verrassing?
Laat vrienden, klanten, medewerkers genieten van een kwalitatieve fles wijn bij Leirovins. Met ons ruim en internationaal wijnengamma vindt u er vast een mooi relatiegeschenk. Of kies eenvoudig voor een leuke cadeaubon van Leirovins en trakteer uw relaties met een heerlijke wijn naar keuze.
