Domaine Des Deux Roches - Saint-Veran
Wijnspecificaties
| Wijnhuis | Domaine Des Deux Roches - Mâcon |
| Wijnjaar | 2024 |
| Regio | Bourgogne - Saint-Veran |
| Type | Witte wijn |
| Volume | 0.75 L |
| Druifsoort | Chardonnay |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'Domaine Des Deux Roches - Saint-Veran'
TERROIR
Deze cuvée is een selectie van percelen gelegen in het hart van de appellatie Saint-Véran, rond Davayé, in de nabijheid van de Roches de Solutré en Vergisson.
Deze krijtachtige terroirs uit het Jura zijn ideaal om de expressie van de Chardonnay optimaal tot uiting te brengen.
Een Saint-Véran die rijk en rijp is, met veel levendigheid. Zijn uitgesproken karakter en mooie typiciteit maken hem unaniem geliefd.
Het is de eerste wijn die in 1983 werd geproduceerd bij Deux Roches.
VINIFICATIE
Na de oogst worden de druiven via zwaartekracht in pneumatische persen geladen. Het persen gebeurt langzaam en langdurig om de sappen voorzichtig te extraheren en zo de aromatische finesse te behouden.
Vervolgens worden de mosten gekoeld en geklaard. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen cuves met temperatuurcontrole. Afhankelijk van het oogstjaar wordt de malolactische gisting al dan niet uitgevoerd.
De rijping gebeurt op fijne lie tot het voorjaar.
Van de oogst tot aan de botteling beperken wij het gebruik van toevoegingen, zoals SO₂, tot een minimum.
DEGUSTATIE
Deze cuvée verleidt meteen met een verfijnd bloemig parfum van kamperfoelie en acaciabloesem.
In de mond is de wijn harmonieus en elegant, met een mooie balans tussen frisheid en romigheid. De aanzet is zacht en rond, gevolgd door een fijne mineraliteit die zorgt voor spanning en diepgang.
De lange, aanhoudende afdronk wordt subtiel ondersteund door een elegante citrusfrisheid die blijft nazinderen.
Het aanbod
Maak kennis met de wijnen van het wijnhuis Domaine Des Deux Roches - Mâcon
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Domaine Des Deux Roches - Mâcon
De families Collovray en Terrier komen uit Davayé, een dorp, gelegen in het zuiden van Bourgondië, tussen de mooiste wijngaarden van de Mâconnais in de buurt van de kalksteenrotsen van Vergisson en Solutré.
De wijngaarden van de Mâconnais hebben hun wortels in de Gallo-Romeinse periode rond de 3de eeuw. De ontwikkeling ervan ging door onder de bescherming van de monniken die verbonden waren aan de Abdij van Cluny, tot 1660, toen Lodewijk XIV de wijnen van de Côte Mâconnaise aan zijn hof aannam.
Zo profiteert het meest zuidelijke deel van de Bourgondische wijngaarden van een uitzonderlijk terroir en klimaat dat de Chardonnay-druif sublimeert. Deze voorouderlijke cultuur geeft geboorte aan de beroemde Pouilly-Fuissé en Saint-Véran benamingen gelegen op de sites van Solutré-Pouilly, Fuissé en Vergisson.
Het is in het hart van dit prachtige terroir dat twee jeugdvrienden, Jean-Luc Terrier en Christian Collovray, in 1986 met hun vrouwen het Domaine des Deux Roches hebben opgericht. De naam werd gekozen in verband met hun percelen in de buurt van de rotsen van Vergisson en Solutré, geklasseerd als een grote natuurlijke en historische site.
RELATIEGESCHENKEN & CADEAUBON
Nog op zoek naar een verrassing?
Laat vrienden, klanten, medewerkers genieten van een kwalitatieve fles wijn bij Leirovins. Met ons ruim en internationaal wijnengamma vindt u er vast een mooi relatiegeschenk. Of kies eenvoudig voor een leuke cadeaubon van Leirovins en trakteer uw relaties met een heerlijke wijn naar keuze.
