Antídoto - Ribera Del Duero - RP 93
- 6 kopen
5 betalen
Specificaties
| Wijnhuis | Antídoto - Ribera Del Duero |
| Wijnjaar | 2025 |
| soort | Ribera Del Duero |
| Type | Rode wijn |
| Volume | 0.75 L |
| Druifsoort | Tempranillo |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'Antídoto - Ribera Del Duero - RP 93'
93 ROBERT PARKER, Luis Gutiérrez
The bottled 2025 Antídoto is pure Tinto Fino (a.k.a. Tempranillo) that fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured for nine months in 600-liter French oak barrels, 25% of them new. It is a very perfumed and floral vintage, clean, aromatic and attractive, with some creamy notes from the élevage. It's subtle and elegant, with a medium-bodied palate and contained ripeness (14.53% alcohol). It has integrated acidity and integrated oak (they started in used 600-liter barrels and the last two months they transferred the wine to new 600-liter barrels that apparently clean the wine nicely), coming through as very balanced and with very fine tannins. It's approachable already. This is one of the finest vintages for Antídoto. 110 hectares delivered some 200,000 bottles. It was bottled in June 2026.
Drink Date: 2026 - 2032
ANTÍDOTO 2025 — Ribera del Duero
Een expressieve, verfijnde rode wijn van Bertrand Sourdais en David Hernando, waarin het fruit en de frisheid van Soria centraal staan. Antídoto combineert een uitnodigend karakter met de eigenheid van het hooggelegen oostelijke deel van Ribera del Duero.
Druif & terroir
100% Tinto Fino, de lokale naam voor Tempranillo. De druiven komen uit 95 percelen op 900–1.000 meter hoogte. Zand, keien, leem, klei en kalksteen vormen een gevarieerde bodem. De wijngaarden worden sinds 2021 volgens ecologische principes bewerkt. De hoogte en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de frisse uitstraling van de wijn.
Vinificatie
Spontane vergisting met natuurlijke gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met 7–9 dagen schilcontact. De gisting eindigt vervolgens zonder schillen; ook de malolactische omzetting vindt plaats in tank. Daarna volgt gemiddeld acht maanden rijping in Franse eiken vaten van 600 liter, met 25% nieuw hout.
In het glas
Een fruitige, florale stijl met sappigheid, fijne tannines en een subtiele omlijsting van eikenhout. Een toegankelijke Ribera del Duero met voldoende karakter voor een mooie maaltijd.
Aan tafel
Heerlijk bij gegrild rundvlees, lamskoteletjes, Iberisch varkensvlees, geroosterde kip met kruiden en paddenstoelengerechten.
Serveren: 16 °C.
Het aanbod
Maak kennis met de wijnen van het wijnhuis Antídoto - Ribera Del Duero
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Antídoto - Ribera Del Duero
Antídoto — oude wijnstokken, de ziel van Soria
In het oostelijke deel van de Spaanse Ribera del Duero, rond San Esteban de Gormaz, ligt Bodegas Antídoto. Hier vonden de Franse wijnmaker Bertrand Sourdais en zijn Spaanse partner David Hernando een uitzonderlijk erfgoed van oude, soms meer dan honderdjarige wijnstokken. In 2011 richtten zij Antídoto op, met één overtuiging: het bijzondere karakter van Soria tot uitdrukking brengen in hun wijnen.
De hooggelegen wijngaarden vormen een mozaïek van kleine percelen, met zand, klei en kalksteen als basis. Sommige wijnstokken overleefden zelfs de phylloxeraplaag en groeien nog op hun oorspronkelijke wortels. Het uitgesproken continentale klimaat, met koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, geeft de wijnen hun kenmerkende frisheid.
Samen met lokale wijnbouwers werken Bertrand en David volgens ecologische principes, met respect voor de bodem en de tradities van de streek. Tinto Fino, de lokale naam voor Tempranillo, speelt de hoofdrol in de rode wijnen. In de kelder staat een zorgvuldige vinificatie in dienst van het fruit en de eigenheid van elk terroir.
Van de frisse, levendige Antídoto tot de diepere, verfijnde La Hormiga : deze wijnen laten de veelzijdigheid van Soria ontdekken. Een domein waar vakmanschap en oude wijnstokken samenkomen in wijnen met karakter, elegantie en een sterke verbondenheid met hun oorsprong.
RELATIEGESCHENKEN & CADEAUBON
Nog op zoek naar een verrassing?
Laat vrienden, klanten, medewerkers genieten van een kwalitatieve fles wijn bij Leirovins. Met ons ruim en internationaal wijnengamma vindt u er vast een mooi relatiegeschenk. Of kies eenvoudig voor een leuke cadeaubon van Leirovins en trakteer uw relaties met een heerlijke wijn naar keuze.
