Volnay 1er Cru Santenots - Domaine Vincent Bouzereau
- Mix 12 fl.
5 + 1
Gratis
Specificaties
| Wijnhuis | Domaine Vincent Bouzereau à Meursault |
| Wijnjaar | 2022 |
| soort | Bourgogne - Volnay |
| Type | Rode wijn |
| Volume | 0.75 L |
| Druifsoort | Pinot Noir |
Productinformatie
Bijkomende informatie over 'Volnay 1er Cru Santenots - Domaine Vincent Bouzereau'
Volnay Santenots 1er Cru – Pinot Noir
Dit bijzondere perceel is afkomstig uit de familie van Vincent: het behoorde toe aan zijn grootmoeder langs moederszijde. Hoewel de appellatie Volnay Santenots heet, ligt deze wijngaard administratief op het grondgebied van Meursault. Een mooi Bourgondisch geheim: Santenots is daarmee in feite een rode Meursault. Bovendien is dit de grootste Premier Cru-appellatie van Volnay.
De wijngaard
Druivenras: Pinot Noir
Ligging: Heuvelachtig terrein in Meursault
Bodem: Klei-kalksteen
Gemiddelde leeftijd van de stokken: Ongeveer 70 jaar
De wijngaard wordt met respect voor natuur en traditie bewerkt: geploegde bodems, snoei volgens guyot simple, aangepaste ontknopping naargelang de leeftijd en vitaliteit van de stokken, duurzame wijnbouw en een volledig manuele oogst.
Vinificatie & rijping
Na een zorgvuldige handmatige selectie worden de druiven ontsteeld en vergist in open kuipen met temperatuurcontrole. Er worden geen commerciële gisten gebruikt; enkel natuurlijke, inheemse gisten zorgen voor een pure expressie van terroir en jaargang. De vinificatie gebeurt met manuele pigeage en remontage.
De wijn rijpt vervolgens 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw hout. Na de malolactische gisting wordt de wijn overgestoken, licht gefilterd of helemaal niet, en uiteindelijk op het domein gebotteld.
Het resultaat
Dit terroir levert fijne, ronde en elegante wijnen met veel subtiliteit.
Proefnotitie:
Helder granaatrood van kleur, verfijnd en delicaat, met aroma’s van bloemen en rijpe kersen.
Rijpingspotentieel:
Jong al zeer toegankelijk, met een mooi bewaarpotentieel van 5 tot 15 jaar.
Serveertemperatuur: 14–16 °C
Foodpairing
Prachtig bij wildgerechten, gevogelte en zwezeriken.
Het aanbod
Maak kennis met de wijnen van het wijnhuis Domaine Vincent Bouzereau à Meursault
Het verhaal
Maak kennis met het wijnhuis Domaine Vincent Bouzereau à Meursault
Vincent Bouzereau is binnen zijn uitgebreide wijnfamilie al de tiende generatie die wijn maakt in het wereldberoemde Meursault in de Bourgogne. Hij runt het bedrijf samen met zijn vrouw Aline Delaunay. Met de elfde generatie wijnmakers zit het ook wel goed, want het stel heeft zes kinderen.
Bouzereau bezit 18 hectare wijngaarden, verdeeld over percelen in vier dorpen in de Côte de Beaune: Meursault, Auxey-Duresses, Monthélie en Puligny-Montrachet. Daarvan is 60% beplant met chardonnay en 40% met pinot noir.
Vincent werkt vanuit de opvatting dat goede wijn ontstaat in de wijngaard en omschrijft zichzelf als iemand die in eerste instantie paysan, boer, is. Zijn filosofie is simpel: ‘Om een mooie fles te maken, heb ik mooie druiven nodig.’ Hij heeft een hekel aan zware, logge wijnen en doet er in de wijngaard alles aan om te zorgen dat zijn wijnen verfijnd en goed in balans zijn, onder andere door een deel van de knoppen en later druiven weg te halen. Ook is hij een van de weinige wijnboeren in de streek die zelf zijn wijnstokken ent. Natuurlijk heeft zijn werkwijze in de kelder ook invloed op het resultaat. Vincent laat de witte wijnen bijvoorbeeld in houten vaten gisten en rijpen. Dat geeft zijn wijnen naast finesse ook een indrukwekkende kracht.
RELATIEGESCHENKEN & CADEAUBON
Nog op zoek naar een verrassing?
Laat vrienden, klanten, medewerkers genieten van een kwalitatieve fles wijn bij Leirovins. Met ons ruim en internationaal wijnengamma vindt u er vast een mooi relatiegeschenk. Of kies eenvoudig voor een leuke cadeaubon van Leirovins en trakteer uw relaties met een heerlijke wijn naar keuze.
