Babylone Jurançon sec - Domaine Didier Dagueneau

Hoewel de naam Dagueneau synoniem staat voor de absolute top van Pouilly-Fumé, onthult de familie ook buiten de Loire een zeldzaam en discreet meesterwerk. In het hart van de Jurançon ligt een verborgen domein van slechts drie hectare: Les Jardins de Babylone. Een uitzonderlijke enclave, opgenomen in de Top 100 Producenten van het Jaar 2019 door Bettane et Desseauve.

Aan het roer staat Louis-Benjamin Dagueneau, verkozen tot Wijnbouwer van het Jaar 2016 door La Revue du Vin de France. Als zoon van de legendarische Didier Dagueneau draagt hij een indrukwekkend erfgoed, dat hij met finesse en overtuiging verder vormgeeft. Wereldwijd geroemd om iconische cuvées als Pur Sang en Silex, reikt zijn visie verder dan de Loire alleen.

Met dezelfde toewijding en passie wijdt Louis-Benjamin zich aan dit tweede familiedomein, gelegen op de steile, zonovergoten hellingen van Aubertin binnen de beschermde appellatie Jurançon. Sinds het begin van de jaren 2000 werken de Dagueneau’s, samen met Guy Pautrat, aan het onthullen van deze uiterst beperkte productie. De wijngaarden, aangelegd als een natuurlijk amfitheater in terrassen op een unieke bodem van klei en afgeronde keien — lokaal bekend als Pouding — vormen de basis voor wijnen van uitzonderlijke elegantie en precisie.

De wijnen van Les Jardins de Babylone zijn diep, verfijnd en harmonieus. Gedomineerd door petit manseng en camaralet, met handmatige oogst en fermentatie op nieuw hout, belichamen zij een zeldzame balans tussen intensiteit en lichtheid. Elke fles is een expressie van terroir, vakmanschap en visie — een pure weerspiegeling van de Dagueneau-signatuur.