Wijnhuis: Wieninger

Land: Oostenrijk
Regio: Wenen
Wieninger is een bijna 100 jaar oud familiebedrijf wat tot 1987 uitsluitend wijn maakte die in de eigen ‘Heurige' werd verkocht. Een ‘Heurige' is een restaurant waar doorgaans eenvoudig, maar vers en smaakvol wordt gekookt en waar de eigen geproduceerde wijnen worden geschonken. Wijn geschonken in de eigen ‘Heurige' moet niet door de overheid gecontroleerd  en gecertificeerd worden en mag zo uit de vaten (of flessen) worden getapt. Tijdens de oogst kan hier ook ‘Sturm' gedronken worden, nog gistend druivensap, troebel, fris, en een hoeveelheid alcohol die van moment tot  moment verschilt. In 1987 werd Fritz Wieninger jr. manager van het bedrijf en heeft het roer omgegooid en zich toegelegd op kwaliteitswijnen. Sinds die tijd heeft het wijngoed zich ontwikkeld tot het beste wijngoed in het wijnbouwgebied Wenen. Wieninger bezit 25 hectare wijngaarden die zich bevinden op twee hellingen,  namelijk de Bisamberg en de Nussberg. De Bisamberg met de wijngaarden Herrenholz, Jungenberg, Gabrissen, Rothen, Breiten en Wiesthalen. De bodem hier bevat voornamelijk zand en kalkrijke leem. De Nussberg is voor wijnbouw beste bekende Weense helling met voornamelijk verweerde kalksteen in de bodem. In de wijngaard wordt zoveel mogelijk in eendracht met de natuur gewerkt. Zo wordt er beslist geen kunstmest gebruikt, maar organische mest en er wordt  alleen opgetreden met bestrijdingsmiddelen wanneer de oogst op het spel staat.

Website van Wieninger: http://www.wieninger.at